Die Blätter erinnern an Ahorn. Im Frühjahr treibt der Chinesische Amberbaum bronzefarbene bis violette, sternförmige Blätter aus, die sich bis zum Sommer grün färben, wobei die jeweils jüngsten Blätter ein rote Färbung behalten. Im Herbst nehmen die Blätter eine intensive gelbe Färbung an, bevor der Baum sie im Winter abwirft. Ein Blatt ist bis zu sechzehn Zentimeter lang.